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蔬菜真空冷凍干燥機
簡要描述:

蔬菜真空冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。

  • 產(chǎn)品型號:DC-10
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時間:2024-11-01
  • 訪  問  量:1819

詳細介紹

品牌DinCheng/諸城鼎誠型號DC-10
尺寸5000*1600*2500mm加熱方式蒸汽、電
進料100kg冷阱溫度﹣35°
壓縮機20匹

蔬菜真空冷凍干燥機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù),是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物,該過程稱作凍干。

場景3.jpg


 物質(zhì)在干燥前始終處于低溫(凍結(jié)狀態(tài)),同時冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。

 干燥物質(zhì)呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質(zhì)的理化和生物學方面的變性。

凍干機.jpg


凍干機是真空冷凍干燥機的簡稱,利用真空冷凍干燥技術(shù),將含水的益生菌液體物質(zhì)低溫凍結(jié)成固態(tài),然后在真空環(huán)境下,把固態(tài)的冰升華成為水蒸氣除去,產(chǎn)品含水率在3%左右,經(jīng)過凍干機處理加工后的產(chǎn)品,基本保留原有的活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分,方便長時間在常溫下保存和運輸。

1、能保持食品原有色、香、味、形態(tài)和蛋白質(zhì)、維生素。

2、天然,無防腐劑,具有優(yōu)異的保鮮能力。

3、在包裝良好的條件下,有極長的保質(zhì)期和相應的貨架周期。

4、可在常溫下儲存,因此不再需要復雜的冷鏈,即不需要冷庫/冷藏運輸工具、

5、溫售貨柜和家用冰箱。

6、占食品大部分重量的水分已經(jīng)除去,因此重量輕,便于運輸。

7、復水迅速,食用方便。

凍干機1.jpg


蔬菜真空冷凍干燥機技術(shù)的應用范圍是非常廣泛的,只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品,幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。目前,應用凍干技術(shù) 為廣泛的是食品行業(yè)、生物制藥行業(yè)、醫(yī)療行業(yè)、保健品行業(yè)、納米級材料等。使用該技術(shù)加工出來的產(chǎn)品就稱之為凍干食品(FD食品凍干)能夠 大限度的保持原有食品的色、香、味、形及營養(yǎng)成分。

凍干機3.jpg


1、采用余熱回收系統(tǒng),設(shè)備可連續(xù)不間斷工作。

2、以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機界面,實時記錄凍干進程中多路溫度數(shù)據(jù)。

3、可預置擱板控溫曲線,實現(xiàn)升華過程的自動化。

4、小型機采用風冷系統(tǒng),占地小,結(jié)構(gòu)緊湊。大型機采用循環(huán)水冷卻,不受環(huán)境制約。

5、立式開門式結(jié)構(gòu),可實現(xiàn)物料的原位凍干;

6、該機由制冷系統(tǒng),真空系統(tǒng),加熱系統(tǒng),冷卻系統(tǒng),噴淋系統(tǒng),電控系統(tǒng)等多系統(tǒng)組成的,

其結(jié)構(gòu)復雜,控制程序互鎖閉鎖很多,具有一定的性。

7、核心器件由制冷壓縮機,水冷卻器,真空泵,油泵,水泵,電子真空計,擱板,冷阱等組成。

凍干機4.jpg



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