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談談灌裝食品殺菌設備的兩種重要分類
談談灌裝食品殺菌設備的兩種重要分類
更新時間:2021-04-20 點擊次數(shù):905
快速的工業(yè)發(fā)展將不可避免地導致環(huán)境破壞和污染,中國的環(huán)境問題越來越嚴重,*資源越來越稀缺。食品殺菌設備行業(yè)的發(fā)展必須順應現(xiàn)代社會,節(jié)能,高效,環(huán)保的發(fā)展趨勢。如果產品不跟隨現(xiàn)代社會的發(fā)展而停留在低端水平,它將被時代潮流淘汰。在國內,隨著現(xiàn)代社會工業(yè)的發(fā)展趨勢,
灌裝食品殺菌設備
已廣泛用于食品行業(yè),制造綠色食品殺菌設備,為中國的環(huán)境做出了貢獻!
殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,復制速度越快。但是,如果溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌具有不同的生長溫度和耐熱和耐寒性。巴氏殺菌實際上是使用不太耐熱的病原體,并在適當?shù)臏囟群捅3謺r間下殺死病原體。但是,巴氏滅菌后,仍然保留了無害的或有益的,耐熱性更高的細菌或細菌孢子的一小部分。灌裝食品殺菌設備意味著將滅菌溫度控制在65-98℃之間。醬油,果汁,豆制品和腌制產品經(jīng)過巴氏消毒以消除表面細菌,然后在流水線過程中冷卻,瀝干并干燥,最后包裝并存儲。下面來說說它的兩種主要分類。
1、水浴巴氏滅菌器:主要用于袋裝食品的殺菌,例如袋裝辣椒醬,袋裝泡菜,火鍋底料,子干豆,袋裝乳制品等,加熱方法可分為分為蒸汽加熱和電加熱。加熱溫度可調節(jié)至65-98℃(根據(jù)待滅菌產品的特性)。同時與消毒機一起使用的設備包括冷卻器,排水器,空氣干燥器和整體設備。巴氏滅菌生產線將對產品進行滅菌,然后降低產品中心的溫度,最后將水排干并在包裝之前將其干燥。食品級不銹鋼板經(jīng)加工制造,經(jīng)久耐用。
2、隧道式巴氏殺菌機:灌裝食品殺菌設備廣泛用于瓶裝調味品,鹵素產品,乳制品,瓶裝飲料等瓶裝和罐裝產品的殺菌,殺菌線分為四個階段:預熱??階段,滅菌階段,預冷卻階段和冷卻階段。溫度和時間根據(jù)待滅菌產品的特性選擇。
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