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巴氏殺菌機使用操作步驟

更新時間:2017-08-15      點擊次數(shù):1452
   巴氏殺菌機被廣泛使用,而且現(xiàn)在產(chǎn)生了各種各樣的巴氏殺菌法。比如低溫處理法、高溫處理法、微生物法等。“低溫長時間"處理是一個間歇過程,在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由高溫水為介質(zhì)的殺菌槽殺菌后,再由傳送帶送入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達到產(chǎn)品殺菌要求。

巴氏殺菌機

  巴氏殺菌機使用步驟
  1、接通電源,該設(shè)備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業(yè)人員進行連接線作業(yè),以防對設(shè)備造成損害);
  2、打開電源開關(guān),設(shè)定溫度設(shè)定溫度過程為按SET,按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù),按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值,設(shè)定好后在按一次SET鍵確認;
  3、打開殺菌開關(guān),設(shè)備開始升溫,溫度升到設(shè)定值后自動停止,在工作過程中溫度下降升溫自動工作;
  4、溫度升到設(shè)定值后,打開網(wǎng)帶開始運行,進行殺菌;
  5、網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調(diào)整,旋鈕順時針旋轉(zhuǎn)為提高速度,反之速度降低。
  巴氏殺菌機主要應用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種:一種是將牛奶加熱到62到65攝氏度,保持30分鐘;另一種是第二種方法是利用巴氏殺菌法將牛奶加熱到75到90攝氏度,保溫15秒。
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